Exposé - Kuhn's Catering

... über 120 Jahre traditionelles Genießen!

Willkommen

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Liebe Kunden,

wir laden Sie ein zu "Ideen die Schmecken!" und wünschen Ihnen viel Vergnügen bei der Durchsicht unseres Exposes. Gerne beraten wir Sie persönlich und kompetent.

Für die Besprechung Ihrer Buffetzusammenstellung vereinbaren Sie bitte vorab einen Termin unter 061 82 - 95 96 8-0.

Wir freuen uns speziell auf Ihren Auftrag und lassen Ihren Anlaß zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Ihre Ansprechpartner in unserem Hause sind:
Hildegard Kuhn, Andrea Kuhn, Petra Kuhn und Anette Holland

 

Dieses Expose ist gültig ab 01.12.2022

Entrés

Suppen

Preis pro Person

Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe, Nudeln, Gemüsestreifen, hausgemachte Markklößchen

5,90 €
Markklößchensuppe

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen

5,90 €
Leberknödelsuppe

mit hausgemachten Leberknödeln

5,90 €
Lauchcremesuppe

mit Kräutercroutons

5,50 €
Tomatensuppe

mit frischem Basilikum

4,90 €
Erbsensuppe
5,50 €
Erbsensuppe mit Würstcheneinlage
6,50 €
herzhafte Gulaschsuppe
6,00 €
Kartoffelsuppe

mit Speckwürfeln separat

5,40 €
feuriges Chili con Carne
5,90 €

Häppchen - Mindestbestellmenge 30 Stück

- fein abgarniert auf ofenfrischem Baguette & Delikatessstange
Preis pro Stück je nach Menge

Lachshäppchen
3,00 € bis 3,20 €
Bratenhäppchen
2,80 € bis 3,00 €
Käsehäppchen
2,80 € bis 3,00 €
Metthäppchen
2,80 € bis 3,00 €
Schinkenhäppchen
2,80 € bis 3,00 €

Halbe belegte Brötchen - Mindestbestellmenge 20 Stück

- mit frischem Salat, fein abgarniert
Preis pro Stück je nach Menge

Aufschnittbrötchen
2,60 € bis 2,80 €
Käsebrötchen
2,80 € bis 3,00 €
Bratenbrötchen
2,80 € bis 3,00 €
Schinkenbrötchen
2,80 € bis 3,00 €
Mettbrötchen
2,80 € bis 3,00 €
Lachsbrötchen
3,00 € bis 3,30 €
Buffets, Brunch, Empfänge

kalte Platten

Preis pro Person ab 10 Personen

Braten-Schinkenplatte - gemischt

feine hausgemachte Braten-, Schinken-, Salamiauswahl

9,50 €
Bauernplatte

mit hausmacher Wurstsorten & Knackerauswahl, zünftig abgarniert

7,50 €
Käseplatte - mit Früchten (ab 15 Personen)

buntes Potpourri aus unserer vielfältigen Käsetheke

 

5,50 €

warme Buffets - Preise ab 15 Personen

Auf Wunsch können die Buffets mit einer Käseauswahl ergänzt werden (Preis nach Absprache)

warmes Buffet I

Partyschnitzel mit Zitronenecken
gegrillte Hähnchenschenkelteile
Hackfleischbällchen mit Antipastispieß
Gratin von der Kartoffel
Gurken- oder Schwedensalat

15,90 €
warmes Buffet II

Hähnchenschnitzel mit Zitronenecken
Hackfleischbällchen am Spießchen mit Paprika
Barbequesticks (Hähnchenspießchen mit Paprika)
panierte Schinken-Käseröllchen
Champignonköpfe mit feiner Gemüsefüllung
Gratin von der Kartoffel
marktfrische Salate
ofenfrisches Baguette

18,90 €
warmes Buffet III

Minischnitzelchen mit Zitronenecken
gegrillte Hähnchenschenkelteile
Puten-Nuggets mit Pflaumen im Speckmantel
Hawaii-Sticks (Putenspießchen mit Ananas)
Tomaten gefüllt mit Quinoa
Gratin von der Kartoffel
grüner Sommersalat mit Joghurtdressing
marrokanischer Couscous-Salat
ofenfrisches Baguette

18,90 €

feine Buffets - Preise ab 20 Personen

Auf Wunsch können die Buffets mit einer Käseauswahl ergänzt werden (Preis nach Absprache)

Frühlingsbuffet

(Preis pro Person)
feine Scheiben Rindfleisch an Dill-Senfsauce
Zucchini & Auberginen gegrillt
Hühnerbrustfilet an Orangenbalsam
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken
Caprese
marktfrische Salate
Butterrosen & ofenfrisches Baguette

18,90 €
Sommerbuffet

(Preis pro Person)
Schweinefiletcarpaccio an Himbeerdressing
Vitello Tonnato nach italienischer Art
Rucolawrap mit luftgetrocknetem Schinken, Parmesanspänen & dunklem Balsamico
geräucherter Lachs
Zucchiniröllchen gefüllt mit Schafskäse
Antipastivariation
marktfrische Salate
Butterrosen & ofenfrisches Baguette

20,50 €
Herbstbuffet

(Preis pro Person)
Lachstatar mit frischen Gartenkräutern
Krabbencocktail "Eckernförde"
feine Scheiben Rindfleisch an Dill-Senfsauce
Vitello Tonnato nach italienischer Art
Seligenstädter Forellenfilet mit Meerrettichhaube
Hühnerbrustfilet an Orangenbalsam
Rucola mit Parmesanspänen & Kirschtomaten
gegrillte Auberginenscheiben an Limettenschmand mit Granatapfelkernen
marktfrische Salate
Butterrosen & ofenfrisches Baguette

23,50 €
Die Buffets ergänzen wir gerne mit warmen Fingerfood

z. B. Minischnitzelchen mit Zitronenecken
Hackfleischbällchen am Spieß
Putennuggets im Cornflakesmantel
Barbequesticks (Hähnchenspießchen mit Paprika)
gefüllte Champignonköpfe
usw. - Preis gilt nur als Ergänzung

5,50 € bis 6,50 €
Feine Liefermenues

Klassisches Menue

Vorspeise

(Preis pro Person)
Geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken
feine Scheiben Rindfleisch in Dill-Senfsauce
Vitello Tonnato nach italienischer Art
Saftschinkencarpaccio in feiner Kräutervinaigrette
Antipastivariation
Butterrosen und ofenfrisches Baguette

13,90 €
Hauptspeise

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
geschmorte Ochsenbäckchen im Rotweinsud
zarte Steaks auf Zwiebeln,
Medaillons von der Pute in feiner Pfefferrahmsauce
Kartoffelgratin
hausgemachte Eierspätzle
Gemüsereis,
geschmortes frisches Marktgemüse
marktfrisches Salatbuffet der Saison

22,00 € bis 25,00 €
Dessert

(Preis pro Person)
Mousse au chocolat, Beeren-Grütze mit Vanillesauce,
Sahnequark mit Mandarinenspalten & Mangopüree
Ananascreme mit frischer Ananas garniert

6,50 €
Käseauswahl mit Früchten abgarniert

mit ofenfrischem Baguette zzgl. 1,00€
(Preis pro Person)

5,50 €

Hochzeitsmenue

Vorspeise

(Preis pro Person)
Hähnchenfilet mit Pfifferling-Kräuterdressing an Orangenbalsam
feine Scheiben Rindfleisch in Dill-Senfsauce
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken
geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
fruchtiger Krabbencocktail "Eckernförde"
Antipastivariation
Butterrosen und ofenfrisches Baguette

14,90 €
Hauptspeise

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
Braten vom Jungkalb an Rahmsauce
Boeuf Stroganoff mit Pfifferlingen
Hähnchenbrust an Sauce Hollandaise oder feiner Basilikumsauce
frische Champignonköpfe mit feiner Gemüsefüllung
Kartoffelgratin, Bandnudeln
Gemüsereis
leicht geschmortes frisches Marktgemüse
marktfrisches Salatbuffet der Saison

22,50 € bis 26,00 €
Dessert

(Preis pro Person)
Panna Cotta mit Beerenpüree
fruchtige Himbeercreme
hausgemachtes Mousse au chocolat & Vanillesauce
Sahnequark mit Mandarinenspalten

6,50 €
Käseauswahl mit Früchten abgarniert

mit ofenfrischem Baguette zzgl. 1,00€
(Preis pro Person)

5,50 €

Schlemmermenue

Vorspeise

(Preis pro Person)
geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
Seligenstädter Forellenfilets mit Meerrettichhaube
feine Scheiben Rindfleisch in Dill-Senfsauce
Vitello Tonato nach italienischer Art
Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken
Antipasti mit gegrillter Zucchini, Auberginen & Paprika
Butterrosen und ofenfrisches Baguette

15,50 €
Hauptspeise

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
zarter Fuhrmannsbraten vom Rind frisch vom Brett an dunkler Bratensauce
Schweinefilet in Kräuterbutter mariniert an Champignonsauce
Medaillons von der Puten an Curry- oder feiner Pfefferrahmsauce
kleine hausgemachte Kartoffelklöße
hausgem. Eierspätzle
Gemüsereis
leicht geschmortes frisches Marktgemüse
marktfrisches Salatbuffet der Saison

22,00 € bis 25,00 €
Dessert

(Preis pro Person)
hausgemachtes Tiramisu
Beeren-Grütze mit Vanillesauce
Mousse au citron
Windbeuteldessert mit Himbeerschaum

6,50 €
Käseauswahl mit Früchten abgarniert

mit ofenfrischem Baguette zzgl. 1,00€
(Preis pro Person)

5,50 €

Vom Feinsten

Vorspeise

(Preis pro Person)
Schweinefiletstreifen an Himbeervinaigrette
Avocadospalten mit Krabbencocktail "Hawaii"
bunte geräucherte Fischvariation
Hähnchenbrust mit Pfifferling-Kräuterdressing an Orangenbalsam
Antipasti mit gegrillten Austernpilzen & gehobeltem Parmesan auf Rucola
Butterrosen und ofenfrisches Baguette

15,90 €
Hauptspeise

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
zur Auswahl:
frisches Zanderfilet auf Blattspinatnestern an Lemon-Dillrahmsauce
feiner Wildtopf mit Preiselbeersauce
frische Lammfilets in Kräutermarinade an Rosmarin
kleine Gänsekeulchen in fruchtiger Orangensauce
zarte Entenbrustfilets in feiner Orangensauce
Medaillons von der Pute an Curry- oder feiner Pfefferrahmsauce
Winzersteaks auf Zwiebelsud
Apfelrotkohl, Birnen gefüllt mit Preiselbeeren
kleine Kartoffelklöße oder Serviettenknödel
hausgemachte Eierspätzle, Kartoffelgratin
Petersilienkartoffeln, Bandnudeln
geschmortes frisches Marktgemüse
marktfrisches Salatbuffet der Saison

24,50 € bis 28,00 €
Dessert

(Preis pro Person)
Panna Cotta mit Beerenpüree im Glas
hausgemachtes Mousse au chocolat
Champagnermousse
Sahnequark mit Mandarinenspalten & Mangopüree

6,50 €
Käseauswahl mit Früchten abgarniert

mit ofenfrischem Baguette zzgl. 1,00€
(Preis pro Person)

5,50 €

Italienisches Buffet

Vorspeise

(Preis pro Person)
geräucherter Lachs mit Lachstatar
Saftschinkencarpaccio an Kräutervinaigrette
gegrillte Austernpilze auf Rucola mit Parmesanspänen
luftgetrockneter Schinken an Melonenschiffchen
Vitello Tonnato nach italienischer Art
Antipasti mit getrockneten andulischen Tomaten, gegrillter Zucchini & Aubergine
frische Champignonköpfe mit Gemüsefüllung
Butterrosen und ofenfrisches Baguette

16,90 €
Hauptspeise

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
zur Auswahl:
Paradisobraten von der Jungschweinkeule mit italienischer Kräuterkruste an dunkler Rosmarinsauce
Italienische Käseschnitzel mit Tomaten, Lauchzwiebelringen & Käsesauce überbacken oder Scaloppini in Weißwein-Champignonsauce
Hühnerbrustfilet-Streifen in mediterraner Tomatensauce
Rosmarinkartoffeln mit Murray-River-Salz verfeinert, Bandnudeln,
Spaghettini mit Streifen von andalusischen Tomaten, verfeinert mit hausgemachtem Pesto & frischem Parmesanspänen
Fettuccine verde in Sahnesauce
frische Käsetortellini in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken
hausgemachte Lasagne
mediterane Gemüsepfanne mit Zucchini, Tomaten & Paprika
marktfrisches Salatbuffet der Saison

23,00 € bis 27,00 €
hausgemachtes Tiramisu

(Preis pro Person)

6,90 €
Käseauswahl mit Früchten abgarniert

mit ofenfrischem Baguette zzgl. 1,00€
(Preis pro Person)

5,50 €
Feine Abholmenues

Abholmenues

ab 20 Personen - 3 Sorten Fleisch zur Auswahl

Um Ihnen sie Auswahl und die Zusammenstellung ein wenig zu erleichtern, haben wir für Sie schon einige Menues zusammengestellt.

Vorspeisen und Desserts können jeweils zu den unten aufgeführten Menues dazu bestellt werden.

Menue I

(Preis pro Person)
Winzersteaks auf Zwiebelsud
Geschnetzeltes von der Pute in fruchtiger Curry- oder Champignonrahmsauce
Kartoffelgratin, hausgemachte Eierspätzle, marktfrische Salate

17,50 €
Menue II

(Preis pro Person)
Scaloppini an Champignon-Weißweinsauce
Hühnerbrust an Sauce Hollandaise oder an feiner Basilikumsauce
Winzersteaks auf Zwiebelsud
Kartoffelgratin, hausgemachte Eierspätzle, marktfrische Salate

18,50 €
Menue III

(Preis pro Person)
Italienische Käseschnitzel mit Tomate, Lauchzwiebelringen & Käsesauce überbacken
Hühnerbruststreifen in mediterraner Tomatensauce
frische Champignonköpfe mit Gemüsefüllung, Bandnudeln, Kartoffelgratin
leicht geschmortes frisches Marktgemüse marktfrische Salate

20,90 €
Menue IV

(Preis pro Person)
Sahnegeschnetzeltes in Champignonrahmsauce
feiner Rinderbraten an dunkler Bratensauce
Medaillons von der Pute an fruchtiger Currysauce oder feiner Pfefferrahmsauce
leicht geschmortes frisches Marktgemüse, Kartoffelgratin oder Gemüsereis
hausgemachte Eierspätzle
marktfrische Salate

19,90 €
Menue V

(Preis pro Person)
zarter Rotweinbraten an dunkler Bratensauce
Medaillons vom Truthahn an Käse-Spinatsauce,
Schweinelendenmedaillons an Champignonrahmsauce,
Kartoffelgratin, kleine Kartoffelklöße,
leicht geschmortes frisches Marktgemüse marktfrische Salate

20,90 €
Menue VII

(Preis pro Person)
zarter Fuhrmannsbraten vom Rind an dunkler Bratensauce,
Winzersteaks auf Zwiebelsud,
Geschnetzeltes von der Pute in fruchtiger Curry-oder Paprikarahmsauce,
Kartoffelgratin, hausgem. Eierspätzle,
leicht geschmortes frisches Marktgemüse marktfrische Salate

19,90 €
Menue VIII

(Preis pro Person)
Braten oder Haxen vom Jungkalb an feiner Pfefferrahmsauce oder
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
Boeuf Stroganoff mit Pfifferlingen
Steaks auf Zwiebelbeet
Kartoffelgratin, hausgemachte Eierspätzle,
geschmortes frisches Marktgemüse
marktfrische Salate

21,90 €
Menue IX

(Preis pro Person - je nach Personenzahl)
zur Auswahl:
frisches Zanderfilet auf Blattspinatnestern an Zitronen-Dillrahmsauce
feiner Wildtopf an Preiselbeersauce
frische Lammfilets in Kräutermarinade an  Rosmarinsauce
kleine Gänsekeulchen in Orangensauce 
Hähnchenbrust in Sauce Hollandaise
zarte Steaks auf Zwiebelbeet
Salzkartoffeln, Bandnudeln,
Kartoffelgratin, Serviettenknödel,
frisches geschmortes Marktgemüse
Salat der Saison und frische Salatdressings

23,00 € bis 25,00 €
Menue VI

Scaloppini in Champignon-Weißweinsauce
italienische Käseschnitzel mit Tomate, Lauchzwiebelringen & Käsesauce überbacken oder Paradisobraten von der Jungschweinkeule mit italienischen Kräutern an dunkler Rosmarinsauce
hausgemachte Lasagne
Spaghetti mit Streifen von andalusischen Tomaten, verfeinert mit hausgemachtem Pesto & Parmesanspänen
Tagliatelle natur, Rosmarinkartoffeln
marktfrische Salate

20,90 €
Zünftiges

Zünftige Zusammenstellungen

Zünftiges I

(Preis pro Person)
Gegrillter Krustenschinken
mit Champignonsauce/Zwiebelsauce
Kartoffelgratin
Krautsalat mit Kümmel oder Speck oder Schwedensalat
bunter grüner Salat

15,50 €
Zünftiges II

(Preis pro Person)
Steaks auf Zwiebeln,
Ofenkartoffeln oder Kartoffelgratin,
Schmandsauce fein abgeschmeckt,
Frühlingssalat & Schwedensalat

15,90 €
Zünftiges III

(Preis pro Person)
Schweins- oder Kümmelbraten mit Zwiebelsauce
Sauerkraut oder Dampfkraut
Kartoffelpüree oder Serviettenknödel

15,90 €
Regionales

Aus der Region

Die Menues "Bayrischer Abend" und "Kuhn's Grillplatte" sind samstags abends nur nach Absprache möglich.

Bayrischer Abend

(Preis pro Person)
gegrillte Schweinshaxenstücke
Burgunderschinken vom Brett
ofenfrischer Leberkäse 
Weißwürstchen "Münchener Art" mit süßem Senf
Leberknödel hausgemacht
Serviettenknödel oder Kartoffelklöße
Sauerkraut oder "Bayrisch' Kraut"

17,90 €
Kuhn's Grillplatte

(Preis pro Person)
Kasseler gegrillt oder Schweinshaxenstücke
Steaks auf Zwiebelbeet
Hackfleischbällchen
Hähnchenschenkel
Partyschnitzelchen
Kartoffelgratin

15,50 €
Frankfurter Römerberg

(Preis pro Person)
Tafelspitz mit Meerrettichsauce,
"Frankfurter Grüne Sauce", Petersilienkartoffel

17,90 €
Internationales

Griechisch

Griechischer Abend

(Preis pro Person) Ab 15 Personen
Gyrospfanne "Hellas"
panierter Fetakäse
Tsudsukakja (Hackfleischklößchen mit Knoblauch)
Tomatenreis
Tsatsiki
Krautsalat
Griechischer Sommersalat

17,50 €
Italienisches

Italienische Menues

Italienische Speisen zu Selbstabholerpreisen.

Vorspeisen und Desserts können jeweils zu den unten aufgeführten Menues dazu bestellt werden.

Menue "Venezia"

(Preis pro Person)
Paradisobraten (Hinterschinken mit Kräutern),
Italienische Käseschnitzel mit Tomaten, Lauchzwiebelringen & Käsesauce überbacken
Tortellini in Tomatensauce, mit Mozzarella überbacken
Cannelloni mit Spinat-/Ricottafüllung auf Blattspinat an Zitronensauce
Ofenkartoffeln
Insalata "Dolce vita" (gemischter Blattsalat mit Thunfisch und Schinken)

19,50 €
Menue "Roma"

(Preis pro Person)
Hühnerbrustfiletstreifen in mediteraner Tomatensauce
Lasagne hausgemacht
Käsetortellini in Spinatsauce mit gebutterten Tomatenwürfeln
Rosmarinkartoffel
Marktfrische Salate nach Wahl

19,50 €
Menue "Mama"

(Preis pro Person)
Scaloppini in Champignon-Weißweinsauce
Italienische Käseschnitzel mit Tomaten, Lauchzwiebelringen & Käsesauce überbacken
hausgemachte Lasagne
Tortellini in Sahnesauce mit Zitronen-Lachsstreifen
Spaghetti mit andalusischen Tomaten, verfeinert mit hausgemachtem Pesto & Parmesanspänen
mediterane Gemüsepfanne
marktfrischer grüner Salat

20,90 €
Leihgeschirr

Geschirr für Ihr Fest

Bei ungespülter Geschirrrückgabe verdoppelt sich der Preis der Leihgebühr.

Großer Teller
0,35 €
Kleine Teller
0,35 €
Suppentassen
0,35 €
Messer
0,20 €
Gabeln
0,20 €
Löffel, groß
0,20 €
Löffel, klein
0,20 €
Kaffeetasse mit Untertasse
0,35 €
Kuchengabel
0,20 €
Weißweinglas
0,25 €
Rotweinglas
0,25 €
Sektglas
0,25 €
Wasserglas
0,20 €
Biertulpen
0,20 €

Unsere Gerichte können Spuren der 14 Hauptallergene enthalten.
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